İnce bulgurun harmanlandığı, içerisinde peynir dolgusu bulunan bu lezzetli köfteyi denemek için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Hamur için, köftelik ince bulguru, irmiği ve sıcak suyu bir kabın içerisine alın. Karıştırın ve bulgurlar şişene kadar oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.

  2. Ardından yumurtayı kırarak hamura ekleyin. Üzerine un, biber salçası, tuz, baharatlar ve sarımsak tozunu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak hamuru yoğurun.

  3. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Böylece hamur daha kolay şekil alacak ve daha lezzetli olacaktır.

  4. Hamuru buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle açarak içini parmağınız yardımıyla oyup, çeçil peyniri ile doldurun.

  5. Oyduğunuz bölmeyi kapatmak için hamuru yuvarlayarak kapatın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

  6. Derin bir tavaya sıvı yağı alın ve yağı kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.

  7. Kızaran köfteleri kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.