İşte Peynir Dolgulu Krep tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı (2 parmak fazla) un
– 100 gram peynir
– 1 demet maydanoz
İpuçları:
– Hamurun kıvamı kek hamurlarına göre biraz daha açık olmalıdır.
– Tavanızın altını orta ateşte iyice kızdırarak krepin dengeli bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Yapılış:
1. Maydanoz ve peynirleri küçük küçük doğrayın. Ardından ikisini güzelce karıştırın.
2. Başlamadan önce hamur için tuz ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Daha sonra sırayla süt ve unu ilave edin, pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurunuzun kıvamı kek hamurlarından biraz daha açık olmalıdır.
4. Tavanızın altını orta ateşte iyice kızdırın. Tavayı sadece bir kere yağlayın.
5. Hamurunuzu tavaya dökün ve kaşığın/kepçenin ucuyla yayarak düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
6. Üzeri hafif kabuk tutmaya başlayınca bir ucuna peynirli karışımdan koyun ve diğer ucu yarım ay şeklinde üstüne kapatın.
7. Spatula yardımıyla krepi ters düz ederek iki yüzünü de iyice pişirin.
8. Krepleri sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında sos veya yoğurt ile servis etmek tercihe bağlıdır.
Afiyet olsun!