İçi peynir dolgulu ve kenarları peynirle kaplı olan bu tarif, pizzanın en lezzetli hallerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif için, aşağıdaki adımları takip ederek enfes bir peynir kenarlı pizza hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamur İçin:
– 1 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
– 1/2 çay kaşığı maya
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı zeytinyağ
– 1/2 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
– 10 adet zeytin (isteğe göre siyah ya da yeşil)
– 1 adet domates
– 100 gram dana eti (kuşbaşı)
– 1 adet biber (isteğe göre yeşil ya da kırmızı)
– 200 gram Hollanda peyniri (kaşar ya da mozzarella kullanabilirsiniz)
Peynir Kenarlı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle hamuru hazırlamak için, mayayı ılık suya ekleyin ve 10 dakika bekleyin. Bu süre içinde maya aktive olacak ve kabaracaktır.
2. Hamur malzemelerini bir kaseye koyup, yoğurun. Hamur hafif yapışkan olmalı, ancak elinize yapışmamalıdır. Yoğurma işlemiyle hamurun elastikiyeti artacaktır.
3. Yoğurduğunuz hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp, 20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde hamurun kabarmasına ve yumuşamasına yardımcı olacaktır.
4. Mayonez ve yağı karıştırın. Üzerine ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Bu sos, pizzanın üzerine eşit şekilde yayılacak ve lezzet katacaktır.
5. Üzeri için kullanacağınız malzemeleri doğrayıp hazır bekletin. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve dilimleyin. Domatesi dilimleyin. Biberi ince şeritler halinde doğrayın. Dana etini küp şeklinde doğrayın.
6. Mayalanan hamuru oklava veya elinizle incelterek, yuvarlak bir şekilde açın. Hamurun kenarlarına peynir koyun ve içeriye doğru yuvarlayarak kapatın. Böylece hamurun kenarları peynirle kaplanmış olacak.
7. Hamurun ortasına sosu ekleyin ve her tarafa gelecek şekilde yayın. Az miktarda Hollanda peyniri (mozarella, kaşar) dökün ve üzerine doğradığınız malzemeleri yerleştirin.
8. Hazırladığınız pizzayı 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişmeye yakın üzerine daha fazla peynir ilave edebilir ve 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
9. Pizza piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kabarması için mayanın ılık suda aktive olmasını bekleyin ve hamuru sıcak bir ortamda dinlendirin.
– İsteğe göre üzerine sevdiğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz, örneğin mantar, mısır, sucuk gibi.
– Peynir kenarlarını daha fazla lezzetli hale getirmek için içerisine farklı peynirler ekleyebilirsiniz, örneğin cheddar, parmesan gibi.
– Pizza sosu yerine domates sosu veya yoğurtlu sos da kullanabilirsiniz. Tarifi isteğinize göre değiştirebilirsiniz.