Yumuşak ve eriyen peynirin aroması ile tereyağının lezzeti bir araya gelerek mükemmel bir tat oluşturur. Sıcak servis edildiğinde, her lokmada peynirin muhteşem tadını hissedeceksiniz. İşte size adım adım peynir paçası tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı reyhan
– 150 gram Elazığ peyniri (inek ve manda sütü karışık bir peynir)
Yapılış:
1. İlk olarak, bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı hafifçe kızarana kadar bekleyin.
2. Ardından, dilimlenmiş peynirleri kızaran tereyağının üzerine dizin. Peynirlerin her iki tarafını da çevirerek altlı üstlü pişirin. Peynirlerin iyice kızarması ve erimesi önemlidir.
3. Peynirlerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve tavanın ağzını kapatın. Bu sayede peynir ve su birbirine özdeşleşecektir. Eğer suyunu çekerse tekrar kaynar su eklemekte çekinmeyin.
4. Ardından, pul biber ve reyhanı ekleyin ve bir dakika daha pişirip altını kapatın.
5. Peynir paçasını sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Peynir paçasını servis etmeden önce üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, daha yoğun bir tada sahip olmanızı sağlayacaktır.
– Tereyağı yerine zeytinyağı kullanmak isterseniz, sonuç hafif bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
– Peynir paçasının yanında taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Ekmeği peynir paçasına batırarak yemek, lezzetinizi artırır.
– Elazığ peynirine ek olarak başka peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun bir peynir tercih edebilirsiniz.