İnce ve tel tel dokusuyla enfes bir lezzete sahiptir. İşte altı adımda yapabileceğiniz peynir tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 1 litre çiğ süt
– 1 çay kaşığı peynir mayası
– 2 adet yumurta
– 1,5 su bardağı irmik
– 2 su bardağı toz şeker
Adım 1: Çiğ sütü bir tencereye alın ve yoğurt mayalama ısısına kadar (yani parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar) ısıtın. Süt yeterince ısındığında ocağı kapatın.
Adım 2: Peynir mayasını sütün üzerine ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, üzerini bir örtüyle örttükten sonra iki saat mayalanmaya bırakın. Bu süre mayalanma için idealdir ve peynir mayasının etkisini göstermesini sağlar.
Adım 3: Mayalanan peyniri tel çırpıcıyla karıştırın. Ardından yumurtaları kırıp karışıma yedirin. Yumurtaların iyice karıştığından emin olun.
Adım 4: İrmik ve toz şekeri ekleyin ve orta ateşte karışım kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Adım 5: Tencerenin üzerine kağıt havlu yerleştirin ve kapağı havlunun üzerine kapatın. Tatlıyı yarım saat demlenmeye bırakın. Bu şekilde tatlı, daha lezzetli bir kıvama gelir.
Adım 6: Demlenen tatlıyı kaşıkla servis tabaklarına alarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini tarçın veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Peynir tatlısını mayalama işlemi sırasında tencerenin kapağını sürekli açıp kapatmamaya özen gösterin. Bu mayalama sürecini etkileyebilir.
– Peynir tatlısının kaynama süresi kısa olmalıdır. Aksi takdirde tatlı koyu bir kıvama gelebilir.
– Tatlıyı demleme süresinden önce servis yapmamaya dikkat edin. Demlenme süresi, tatlıya daha iyi bir lezzet ve kıvam kazandırır.