Hem kahvaltılarda hem de öğle veya akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. İçerisindeki peynir, yeşillikler ve baharatlarla zenginleştirilen bu akıtma, herkesin beğenisini kazanacak. İşte, adım adım yapabileceğiniz peynirli akıtma tarifi.
Malzemeler:
– 2 dal yeşil soğan
– 5-6 dal dereotu
– 5-6 dal maydanoz
– 1 adet yumurta
– 3-4 yemek kaşığı un
– 1/2 kase beyaz peynir
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay bardağı süt
Yapılış:
1. İlk olarak, yeşil soğanı, dereotunu ve maydanozu ince ince doğrayın ve bir kaseye alın.
2. Ardından, doğradığınız yeşilliklere yumurtayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek çırpma teliyle karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, akıtmanın kıvamını ayarlamak için önemlidir. Kek kıvamında hafif akışkan bir kıvam elde etmelisiniz.
4. Daha sonra, beyaz peyniri rendeleyin ve karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de ekleyerek karıştırın.
5. Son olarak, sütü azar azar karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Süt, akıtmanın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
6. Krep tavasını hafifçe yağlayın. Ardından, üzerine silikon pankek kalıbını yerleştirin. Bu kalıp, akıtmaların şekil almasına yardımcı olacaktır.
7. Kalıpların her birine 1 yemek kaşığı akıtma harcından dökün. Yaklaşık 1 dakika sonra kalıbı yavaşça kaldırın. Artık akıtmaların kalıp olmadan pişmesi gerekmektedir.
8. Akıtmaları arkalı önlü kızartın, altın rengini alana kadar pişirin.
9. Pişirdiğiniz akıtmaları sıcak servis yapabilirsiniz. Dilimleyerek veya rulo yaparak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerlerine taze yeşillikler, domates veya biber ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kıvamı ayarlamaya özen gösterin. Unu çok fazla eklerseniz akıtma kıvamını kaybeder.
– Peynirin tuzlu olabileceğini unutmayın; bu nedenle tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Sütü azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Süt, akıtmanın daha hafif olmasını sağlayacaktır.
– Akıtmaları kalıba dökmeden önce tavayı iyice ısıtın ve yağladığınızdan emin olun. Böylece akıtmalar daha kolay pişecektir.