Kapya biberlerin içi oyulup, peynirli harçla doldurulduktan sonra fırında pişirilir. Bu tarif, hem görsel olarak hoş bir sunum sağlar hem de damakta muhteşem bir tat bırakır. İster ana yemek olarak isterseniz de yanında servis edebileceğiniz bir mezeyi andıran bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 7 adet kapya biber
– 1 kase rendelenmiş ezine peyniri
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 3 dal taze soğan
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı (biberlerin üzerine sürmek için)
Yapılış:
1. Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından, biberlerin üstüne bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
2. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine biberleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
3. Biberler pişerken iç harcını hazırlayın. Rendelenmiş ezine peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış taze soğanlar, çörek otu ve yumurtayı bir kasede güzelce karıştırın.
4. Fırından aldığınız biberlerin üstünü kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu şekilde kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
5. Biberlerin kabuklarını soyun, karınlarını yarıp sapını ve uç kısmını ayırmadan çekirdeklerini temizleyin.
6. Temizlediğiniz biberlerin içine hazırladığınız peynirli harcı doldurun.
7. Biberleri 180 derece ısıtılmış fırına tekrar sürün. Peynirler eriyene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
8. Peynirli Fırında Sandal Biberleri, sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Biberleri fırında pişirirken kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerini kapatıp bekletin.
– İç harcı hazırlarken peynirlerin erimesini sağlamak için harcı karıştırırken hafif ısıda eritin.
– Fırına sürdüğünüz biberleri kontrol etmeyi unutmayın, fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir.
– Dilerseniz peynirli harca farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek tarife farklı bir lezzet katabilirsiniz.