Yumuşak hamurun içine lor peyniri, maydanoz ve baharat karışımı eklenerek hazırlanan bu gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İster kahvaltıda, ister öğle veya akşam yemeğinde tercih edebilirsiniz. İşte size tam da istediğiniz gibi nefis bir peynirli gözleme tarifi!
Peynirli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram un
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı ılık su
– 250 gram lor peyniri (arzuya göre yarım yağlı beyaz peynir)
– 1/2 demet maydanoz
– 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ (pişirmek için)
Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir kapta un, tuz, yoğurt, sıvı yağ ve ılık suyu karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın. Bezeleri açarken un serpmeye devam edin, böylece hamurun yapışmasını önlemiş olursunuz.
4. Açılan yufkanın iç kısmına fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
5. Ayrı bir kapta lor peyniri, doğranmış maydanoz ve pul biberi karıştırın. Bu karışımı açtığınız hamurun yarısına yayın.
6. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını iyice bastırın.
7. Yağlanmış bir tavada pişirin. Gözlemenin hem arkasını hem de önünü sıvı yağ ile hafifçe yağlayarak pişirin. İki tarafını da güzelce kızartana kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurunuzu daha elastik hale getirmek için yoğurma işlemine uzun bir süre devam edebilirsiniz.
– Hamuru dinlendirdikten sonra daha kolay açılması için tezgahı ve merdaneyi unlayabilirsiniz.
– İç malzeme olarak lor peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
– Gözlemenin içine dilediğiniz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz, örneğin doğranmış domates, yeşil biber veya mantar gibi sebzeleri tercih edebilirsiniz.