Kabak, yoğurt ve beyaz peynir gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu kek, yumuşak ve lezzetli bir sonuç verir. Ayrıca, tam buğday unu kullanarak da daha besleyici bir hale getirebilirsiniz. İşte size kolayca yapabileceğiniz peynirli kabaklı kek tarifi.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 2,5 su bardağı tam buğday unu
– 1 adet kabak
– 100 gram beyaz peynir
– 1,5 çay kaşığı çörek otu
– 1,5 çay kaşığı karbonat
– 1/2 demet doğranmış dereotu
– Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları, yoğurdu ve eritilmiş tereyağını bir kapta güzelce çırpın. Bu karışımdan 2 yemek kaşığı kadarını ayırın, üstüne sürmek için kullanacağız.
2. Unu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kabakları yıkayıp rendeleyin ve kabakları karışıma ekleyin.
4. Beyaz peyniri ufalayarak karışıma ekleyin.
5. Çörek otu, karbonat, tuz ve ince doğranmış dereotunu da ekleyin ve karışımı güzelce karıştırın.
6. Hazırladığınız kek karışımını, yağladığınız bir fırın kabına boşaltın ve üzerine ayırdığınız karışımı fırça yardımıyla sürün.
7. En üste biraz daha çörek otu serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekin üstü kızarana dek yaklaşık 50 dakika pişirin.
9. Kek piştikten sonra, ılık olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kabakları rendelerken suyunu iyice sıkarak kullanmanız, kekin kıvamını etkileyecektir.
– Beyaz peynir yerine lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
– Kekin üzerine çörek otu yerine susam veya haşhaş da serpebilirsiniz.
– Kekin içerisine ceviz, fındık veya kuru üzüm gibi eklemeler yapabilirsiniz.