Bu kekin içindeki peynir, maydanoz, dereotu ve kapya biber ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunuyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay! İşte, peynirli kahvaltı keki tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı un
– 1 kase beyaz peynir (ezilmiş)
– 5-6 dal maydanoz (kıyılmış)
– 5-6 dal dereotu (kıyılmış)
– 1 adet kapya biber (minik küp doğranmış)
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz zerdeçal
– Kalıbı yağlamak için: 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı susam
Yapılış:
1. Yumurtaları bir çırpma kabına alın ve mikserle 1-2 dakika köpürene kadar çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Diğer malzemeleri (un, beyaz peynir, maydanoz, dereotu, kapya biber, kabartma tozu, karbonat, tuz ve zerdeçal) ekleyin ve mikserin düşük devrinde veya el çırpıcısıyla karıştırın. Hamurun kıvamı pürüzsüz olmalıdır.
4. Bir kek kalıbını yağlayın ve içerisine susam serpiştirin. Orta boy bir kalıp kullanabilirsiniz. Borcam da tercih edebilirsiniz.
5. Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Kek pişince fırını kapatın ve 4-5 dakika kadar fırın içinde dinlendirin.
7. Ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kekinizi daha fazla lezzetlendirmek için içerisine isteğe göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kekik veya toz kimyon gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Kekin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına vererek, peynirli bir crust elde edebilirsiniz.
– Kekinizi daha hafif hale getirmek isterseniz, yoğurdu light veya yağsız yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
– Kekin içine eklediğiniz kapya biberi kırmızı biber veya yeşil biber ile de değiştirebilirsiniz.
– Peynirli kahvaltı keki, sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir. Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak bu keki yanında yeşillikler ve çay eşliğinde servis edebilirsiniz.