Çıtır çıtır yufkaların arasında eriyen peynirle harika bir uyum yakalanır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi, misafirlerinize veya özel günlerinizde ikram edebilirsiniz. İşte peynirli kırpık börek tarifi…
Peynirli Kırpık Börek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yufka
– Sosu için:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşit)
Peynirli Kırpık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir kaseye sos için belirtilen tüm malzemeleri alın ve güzelce karıştırın.
2. Yufkaları küçük parçalar şeklinde koparıp bir tabağa yerleştirin.
3. Böreği pişireceğiniz tavayı tereyağı ile yağlayın.
4. Küçük parçalara ayırdığınız yufkaların birini sosun içine alın. Ardından bir süzgeç yardımıyla suyunu süzerek tavaya yerleştirin.
5. Soslu kırpık yufkaların üzerine rendelenmiş peyniri veya beyaz peyniri güzelce yayın.
6. Diğer yufkayı da sosa bulayıp süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve kaşarın üzerine yaydıktan sonra üzerine bastırarak düzleştirin.
7. Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirin.
8. Böreğin alt tarafı kızardığında, büyük bir tabak yardımıyla tersini çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
9. Her iki tarafı da güzelce kızardığında, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Böreği tavanın üzerinde pişirirken, altının yanmaması için ateşi kontrol altında tutun.
– Sos için kullanacağınız malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
– Yufkaları küçük parçalar şeklinde koparıp tavaya yerleştirirken, aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
– Peynir olarak istediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz. Kaşar veya beyaz peynir gibi tuzlu peynirler tercih edebilirsiniz.
– Böreği pişireceğiniz tava seçerken, yapışmaz bir tava kullanmanız daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. Eğer yapışmaz bir tava yoksa, tavayı iyice yağlayarak yapışmayı önleyebilirsiniz.