İçerisindeki kaşar peyniriyle birlikte, yumuşak ve kıtır kıtır bir lavaş elde edersiniz. Bu tarifte, hamuru hazırlamak için tam buğday unu, süt, yoğurt ve tuz kullanılır. İçerisine rendelenmiş kaşar peyniri konularak lezzeti artırılır. Son olarak, sarımsak ve tereyağı ile lezzetlendirilip hızlı bir şekilde servis edilir. İşte enfes peynirli lavaş tarifinin detayları!
Peynirli Lavaş Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı tam buğday unu (220g)
– 150 gram un (1+1/4 su bardağı)
– 1 su bardağı süt
– 70 gram yoğurt (1+1/2 yemek kaşığı)
– 1 çay kaşığı tuz
– 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 diş sarımsak
Peynirli Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, hamur için süt ve yoğurdu oda sıcaklığında bir kapta karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yoğurun ve en son tuzunu ekleyin. Ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hamurun üzerini zeytinyağı ile yağlayın ve üzerini streç filmle kaplayın. Buzdolabına koyarak 8-10 saat dinlendirin.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın ve 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
5. Hamurdan 65 gram ağırlığında 9 parça kesin ve unlanmış bir tezgahta streç filmle kaplı olarak 30 dakika dinlendirin.
6. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
7. Unlanmış tezgahta hamuru 10 cm çapında merdane yardımıyla açın. Eğer hamur yapışıyorsa, merdane üzerine hafifçe un serpip tekrar açın.
8. Hamurun ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve kenarlardan başlayarak hamuru ortada birleştirin. Hamuru 15 cm çapında açın.
9. Isınan tavaya hamuru yerleştirin ve kapak kapalı olarak iki tarafını da pişirin.
10. Sıcakken lavaşın üzerine ince dilimlenmiş sarımsak ve tereyağını sürün.
11. Peynirli lavaşları hemen servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Hamuru buzdolabında en az 8 saat dinlendirirseniz daha lezzetli ve yumuşak bir lavaş elde edersiniz.
– Unlanmış tezgahta hamuru açarken streç film kullanmak hamurun yapışmasını önlemek için uygundur.
– Tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun, böylece lavaşlarınızın altı kıtır kıtır olur.
– Lavaşları sıcakken sarımsak ve tereyağı ile buluşturun, böylece lezzeti artacaktır.