İçerisindeki çeşitli peynirler ile nefis bir tat oluşturur. Hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, kolayca hazırlanabilir. İşte, adım adım yapılışıyla peynirli sufle tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak) (doğranmış)
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle yumurtaları kırıp beyaz ve sarı kısımlarını ayrı kaplara ayırın. Aklarının içine sarısından hiçbir parça kaçmamasına dikkat edin.
-
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Kokusu çıkan una yavaş yavaş sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak beşamel sosu kıvamında bir karışım elde edin.
-
Karışıma tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Ocağın altını kısın. Birer birer eklediğiniz 7 adet yumurta sarısını karışıma ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.
-
Karışıma otlu peynir, tuzsuz beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Ayırdığınız yumurta beyazlarının içerisine bir çimdik tuz koyarak mikser yardımıyla iyice çırpın. Yumurta beyazları sert bir köpük kıvamına gelince çırpmayı bırakın.
-
Çırpılan yumurta beyazlarını peynirli karışımın içerisine yavaşça alttan yukarıya doğru karıştırarak yedirin.
-
Fırın kabını her yerini yağlayıp galeta unuyla kaplayın.
-
Hazırladığınız peynirli karışımı fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika pişirin.
-
Sufleler fırından çıkar çıkmaz üzerine doğranmış taze soğanı serpip sıcak servis yapabilirsiniz.