Bayat pide kullanılarak hazırlanan bu tatlı, sıcak şerbetle buluşunca lezzetini ortaya çıkarır. İşte pide lokması tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 adet bayat pide
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
– 1,5 su bardağı su
– 1 su bardağı şeker
– 1 adet çubuk tarçın
– 2 adet karanfil
Yapılış:
1. Bayat pideyi ufak parçalar halinde mutfak robotuna koyun ve daha küçük hale gelene kadar robottan geçirin.
2. İçerisine vanilya ekleyin ve azar azar süt ekleyerek ıslak bir hamur elde edene kadar robottan geçirmeye devam edin.
3. Hamuru elinizle hafifçe toplayın ve yuvarlak bir şekil verin.
4. Şerbet malzemelerini ufak bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından çubuk tarçın ve karanfil ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
5. Bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın.
6. Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
7. Yuvarladığınız hamurları sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
8. Kızarttığınız hamurları sıcak şerbete bırakın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Hamurun şerbeti iyice çekmesi için beklemesi önemlidir.
9. Ardından tatlıları şerbetten çıkarıp süzün ve ılık olarak servis yapın. İsterseniz üzerine hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz.
İpuçları:
– Bayat pide yerine taze pide de kullanabilirsiniz, ancak bayat olan daha lezzetli sonuç verir.
– Hamurun kızarması için sıvı yağın ısısını kontrol edin. Çok sıcak yağda hızlı bir şekilde kızartmak hamurun içinde pişmemesine yol açabilir.
– Şerbetin lezzeti için tarçın ve karanfil eklemesi yapabilirsiniz. Ancak isterseniz sade şerbet de kullanabilirsiniz.
– Tatlıyı sıcak olarak servis etmek, şerbetin iyice çekmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç verir.