Tavuk bagetlerin özenle hazırlandığı, pilavın ise tane tane olduğu bu lezzetli tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Tavukların lezzetli baharatlarla kızartılıp pilavla birleştiği bu yemeği denemek için, aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.
Pilav Üstü Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet tavuk baget
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 litre sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 3-4 adet tane karabiber
– 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı kekik
– 1 su bardağı baldo pirinç
– 1 su bardağı tavuk suyu (+ 1/3 su bardağı daha)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
Pilav Üstü Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tavuk bagetlerinizi yıkayın ve suyunu iyice süzün.
2. Bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin.
3. Bagetleri tencereye alın ve her iki tarafı da mühürleyene kadar arkalı önlü kızartın.
4. Sıcak suyu, tuzu, tane karabiberi, kırmızı toz biberi, pul biberi ve kekiği tavuğun üzerine ekleyin.
5. Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tavuklarınız yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
6. Tavuklar piştikten sonra tencereden alın ve biraz soğumalarını bekleyin.
7. Soğuyan tavukları iri parçalara ayırın.
Pilavın Hazırlanışı:
1. Pirinçleri yıkayın ve ılık suya koyun. Yaklaşık 30 dakika boyunca pirinçleri suyun içinde bekletin.
2. Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın ve eritin.
3. Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte 4-5 dakika boyunca kavurun. Bu sayede pirinçler tane tane olacak.
4. Tavuk suyunu ve tuzu ekleyin.
5. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakika olabilir.
6. Pişen pilavı kapağını açmadan demlendirin.
7. Servis yapmadan önce nazikçe karıştırın.
Son olarak, tavada biraz sıvı yağ ekleyin ve tavuk parçalarını ekleyin. Üzerine baharatları serpiştirin ve tavuklar kızarana kadar çevirerek kızartın. Sıcak sıcak pilavın üstüne tavukları yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Pilavı demlerken kapağını açmamak, pirinçlerin tane tane olmasını sağlar.
– Tavukları mühürlerken, tavuklar önlü arkalı güzelce kızarmalıdır.
– Pirinçleri yıkadıktan sonra ıslatmak, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.