Tüm aile üyelerinin keyifle tüketeceği bu tarif, pratik ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Tavuk etinin lezzetini korumak için özel bir karışım kullanarak tavukları marine edecek ve ardından kızgın yağda kızartarak pişireceğiz. İşte size tam anlamıyla müthiş bir piliç tava tarifi!
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı un
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bu şekilde doğradığımızda tavuklar daha hızlı pişer ve lezzetli bir kıvam alır.
2. Doğradığınız tavukları bir kaseye alın ve üzerine tuz, karabiber, un ve nişasta ekleyin. Tüm malzemeleri tavuklara iyice karıştırarak yedirin. Bu, tavukların marinasyon sürecini başlatarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
3. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ocağı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ısındığında tavukları tek tek tavaya ekleyin. Tavukları tek katman halinde yayarak pişirin, böylece hepsi eşit şekilde kızarır.
4. Tavukları yaklaşık 20 dakika kadar kızartın. Ara sıra tavukları karıştırarak her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Tavuklar altın rengi bir kıvam aldığında pişmiş demektir.
5. Tavuklar kızardıktan sonra bir kevgir veya delikli bir kaşık yardımıyla fazla yağını süzün ve servis tabağına alın.
6. Piliç tava sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında pilav veya patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine limon sıkarak daha da nefis bir lezzet elde edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk göğsü yerine tavuk but veya tavuk kanat kullanabilirsiniz. Ancak pişirme süresini bu duruma göre ayarlamayı unutmayın.
– Tavada kızartma yaparken zeytinyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
– Tavukları pişirirken ocakta sürekli karıştırmak yerine ara sıra karıştırmak daha iyi sonuçlar verecektir. Böylece tavuklar eşit şekilde kızarır ve lezzetlenir.
– Tavukları pişirdikten sonra fazla yağını süzmek için mutlaka kevgir veya delikli bir kaşık kullanın. Bu sayede yemeğin daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlarsınız.