Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, tavuk suyu, pirinç ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanır. İşte sizin için detaylı bir şekilde açıklanan pirinçli tavuk çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
– 6 su bardağı tavuk suyu
– 1/2 su bardağı pirinç
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı un
– 1 adet yumurta sarısı
– 1/2 adet limonun suyu ve kabuğu
– 1 adet tavuk göğsü (didiklenmiş)
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 demet kıyılmış maydanoz
Tarifin Hazırlanışı:
1. İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kuru soğanı küp doğrayarak tencereye alın. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra tavuk suyunu ve pirinci tencereye ekleyin. Karışım kaynamaya başlayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
3. Bu arada, yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede iyice karıştırın. Bu karışıma çorbadan bir kepçe alarak karıştırın ve biraz ılıştırın. Bu işlem, terbiyenin çorbaya eklenirken kesilmemesini sağlar.
4. Terbiyenin ılıdıktan sonra yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyin. Karıştırırken çorbayı dikkatlice karıştırın, böylece terbiye homojen bir şekilde çorbaya yayılır.
5. Didiklenmiş tavuk göğsünü çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, limon kabuğu ve kıyılmış maydanozu da çorbaya ilave edin. Bu baharatlar çorbanın lezzetini artıracaktır.
6. Son olarak, çorbayı bir taşım kaynatın ve sıcak servis edin. İsterseniz üzerine biraz daha limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Terbiye yaparken, çorbadan aldığınız sıcak karışımı, yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyu karışımına yavaşça ekleyin. Böylece terbiye homojen bir kıvam alacak ve çorbaya eklerken kesilmeyecektir.
– Çorbanın daha kremsi bir kıvam almasını isterseniz, çorbayı bir blender veya çubuk blendır ile püre haline getirebilirsiniz.
– İkinci gün ısıtarak tüketildiğinde de çok lezzetli olan bu tarifi, buzdolabında 2-3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.