Pirinç yerine un kullanılarak yapılan bu çorba, yoğun kıvamı ve yoğurtla lezzetlendirilmesiyle oldukça besleyici ve doyurucudur. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen bu çorba, hafif ve sağlıklı bir öğün oluşturmak isteyenler için ideal bir seçimdir. İşte pirinçsiz yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram yoğurt
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) un
– 1 adet yumurta
– 1 litre su
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı nane
– Tuz (arzuya göre)
Nasıl Yapılır?
1. Bir tencereye un, yumurta ve yoğurt ekleyin. Mikser veya çırpıcı yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca iyice çırpın. Bu sayede malzemelerin homojen bir karışım elde etmiş olacaksınız.
2. Yoğurtlu karışımı çırpmaya devam ederken, azar azar 1 litre suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece çorbanın kıvamı ayarlanmış olacak.
3. Ocağın altını açın ve çorbayı sürekli karıştırarak pişirin. Çorbanın iyice kıvam alıp kaynamaya yaklaşmasını sağlayın.
4. Kıvamını kontrol ederek arzuya göre tuz ekleyin. Eğer çorbanın kıvamı size fazla koyu gelirse, kaynar su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
5. Ayrı bir sos tavasında sıvı yağı ve naneyi kızdırın. Kızgın yağ ve nane karışımını çorbanın üzerine ekleyin. Bu sayede çorbanızın üzerinde hoş bir aroma elde etmiş olacaksınız.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin ve altını kapatın. Pirinçsiz yoğurt çorbanız servise hazır!
İpuçları:
– Yoğurt çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Çorba kaynatılırken sürekli karıştırmak, çorbanın daha pürüzsüz bir kıvam kazanmasını sağlar.
– İsteğe bağlı olarak çorbanızın üzerine pul biber veya taze nane ekleyebilirsiniz.
– Çorbanın soğumasını hızlandırmak için buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz.