Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli bir kek yapmak için sırasıyla kek hamuru, süt şerbeti ve kremalı bir katman hazırlanacaktır. İşte piyano kek tarifi:
Malzemeler:
Kek katı için:
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı ayçiçek yağı
– 1 çay bardağı süt
– 1,5 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İçin:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı granül kahve
Kreması için:
– 500 ml süt
– 1,5 çay bardağı un
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı çiğ krema
Üzeri için:
– 3 yemek kaşığı kakao
Yapılış:
1. Kek hamuru için, derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Ayçiçek yağı ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Ardından bu karışımı azar azar kek hamuruna ekleyin ve hızlıca karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
4. Yağlanmış bir dikdörtgen kek kalıbına kek hamurunu dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
5. Kreması için, derin bir tencereye sütü, unu ve toz şekeri alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
6. Tereyağı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve çiğ kremayı ekleyip çırpın.
7. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ılık süt, toz şeker ve granül kahveyi karıştırarak oluşturduğunuz şerbetle ıslatın.
8. Islattığınız kekin üzerini hazırladığınız kremayla kaplayın ve düzeltin.
9. İnce şeritler halinde kestiğiniz yağlı kağıtları kekin üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
10. Üzerine ince bir kat kakao serpin ve kağıtları dikkatlice kaldırın.
11. Kekinizi buzdolabında soğutun ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kek hamurunu pişirirken, fırınınızın sıcaklığını takip edin ve pişme süresini kontrol edin. Fırınlar arasındaki farklılıklar nedeniyle pişirme süresi değişebilir.
– Kekinizi tamamen soğutmadan şerbetle ıslatmayın, aksi takdirde kek dağılabilir.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
– Kakao serpinin ince bir kat olduğundan emin olun, aşırı miktarda kakao kullanmak tadı etkileyebilir.
– Kekinizi servis etmeden önce buzdolabında iyice soğutun, böylece kreması daha iyi şekillenecektir.