Hem pratik olduğu hem de lezzetli olduğu için özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir tariftir. İçerisindeki malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzeti denemek isterseniz, aşağıda detaylı tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2,5 su bardağı un
– 50 gram tereyağı
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 3 adet yumurta
– 3 adet çarliston biber
– 1 su bardağı domates konservesi
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 su bardağı süt
Tarif:
1. Bir yoğurma kabına 2,5 su bardağı unu ekleyin. Ardından tereyağı, limon suyu, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Elde ettiğiniz hamuru 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında hamurun elastikiyet kazanması ve daha kolay şekillendirilebilmesi için dinlendirme işlemi önemlidir.
3. Dinlenen hamuru alıp unlu bir zeminde açın. Küçük tart kalıplarına uygun şekilde kesip yerleştirin. Kalıpların içerisine hamuru dikkatlice yerleştirin ve kenarlarına doğru bastırarak kalıpların içini kaplayacak şekilde düzeltin.
4. Ayrı bir kasede 2 adet yumurtayı çırpın. Ardından yarım kutu (100 ml) krema, kalan süt, ince doğranmış çarliston biberler, domates konservesi, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştığında menemen harcı hazır olacaktır.
5. Hazırladığınız menemen harcını hamurla kapladığınız tart kalıplarına paylaştırın. Her bir tartın üzerine eşit miktarda harç koyun, böylece pizzada menemenleriniz aynı lezzette ve porsiyonlarda olacaktır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pizzada menemenlerinizi pişirin. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişir, ancak pizzaların üzeri hafif kızardığında ve içerisindeki harç kıvamını alıp kabarıp kabarmadığını kontrol edebilirsiniz.
7. Pişen pizzada menemenleri fırından çıkartın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından isterseniz üzerini rendelenmiş kaşar peyniri veya taze otlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurunuzun daha elastik olması için un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
– Menemen harcına isteğe bağlı olarak sucuk veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
– Pizzalarınıza farklı tatlar katmak için baharat seçimlerinizi kişisel tercihinize göre yapılandırabilirsiniz. Örneğin, kekik, nane veya fesleğen gibi otlar kullanabilirsiniz.