İçerisindeki yumurta ve kabartma tozu sayesinde kabaran bu kek, üzerindeki pudra şekeri ile tam bir lezzet şöleni sunar. İşte pofuduk kek tarifi...
🧺 Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 5 kahve fincanı un
- 5 kahve fincanı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu (dilerseniz portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz)
👩🍳 Yapılışı
-
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Ardından 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, unlayın.
-
Yumurtaları beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplarda olacak şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını bir kabın içinde ölçülü şeker ile çırparak hacminin iki katına çıkmasını sağlayın.
-
Diğer yandan unu, kabartma tozunu ve vanilyayı başka bir kaba eleyin. Limon kabuğu rendesini de ekleyin ve karıştırın.
-
Yumurta sarılarıyla kalan şekerin yarısını çırptığınız karışıma ekleyin. Ardından bir parça yumurta beyazını kabarttığınız karışımdan ilave edin ve bunu üç seferde yapın.
-
Unu da 3 seferde ilave edip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Karışımı fazla karıştırmadan, yavaşça alttan üste doğru karıştırarak homojen hale getirin.
-
Hazırladığınız kek karışımını önceden hazırladığınız kelepçeli kek kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak karışımın düzgünce yayılmasını sağlayın.
-
Kek kalıbını fırına yerleştirin ve 30-35 dakika boyunca fırın kapağını hiç açmadan, kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin üstü güzelce kabarana kadar pişirme süresi değişebilir, bu yüzden zaman zaman kontrol edin.
-
Fırından çıkardığınız keki, kalıbından çıkarmadan önce soğuması için bekletin. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.