- Mercimekleri yıkayın ve süzün. - Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates salçasını ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte karıştırarak kavurun. - Mercimekleri ekleyin ve tuz ile karabiberi ekleyerek karıştırın. - Suyu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın. - Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin. - Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 soğan (doğranmış)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
👩🍳 Yapılışı
-
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte karıştırarak kavurun.
- Mercimekleri ekleyin ve tuz ile karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Suyu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın.
- Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
-
Bu zeytinyağlı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Limon dilimleri ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!