1 Paket Salep ile 1 Kilo Dondurma Tarifi
Dondurma yapmak için kullanabileceğiniz salep, klasik lezzeti ve kıvamıyla harika bir seçenektir. Bu tarifte, 1 paket salep ve 1 kilogram süt kullanarak evde lezzetli bir dondurma hazırlayabilirsiniz. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
– 1 kilogram çiğ süt (ya da günlük süt)
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket salep (17 gram)
Yapılışı:
1. Eğer çiğ süt kullanıyorsanız, sütü bir tencereye alın ve 15 dakika kadar kaynatın. Ardından tencereyi ocaktan alın ve sütün soğumasını bekleyin.
2. Soğuyan sütün içine şeker ve salebi ekleyerek mikserle çırpın. Bu işlemi yaparken sütün homojen bir kıvam alması için mikseri yavaşça çalıştırarak karıştırın.
3. Karışımı ocakta kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Karışım ısındıkça ve kıvam almaya başladıkça ocaktan alın. Dondurma karışımının pürüzsüz bir kıvam alması için mikserle karıştırmaya devam edin.
4. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar ara ara mikserle karıştırarak soğutun. Bu, dondurmada kristalleşmeyi önlemek için önemlidir.
5. Soğuyan karışımı donduracağınız bir kaba alın ve dondurucuya yerleştirin. Her saat başı dondurucudan çıkarıp mikserden geçirin. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayarak dondurmanın daha kremsi ve pürüzsüz olmasını sağlayın.
6. Son kez karıştırdıktan sonra dondurmayı dolaba yerleştirin ve tekrar soğutun. Dondurma iyice donduktan sonra çıkarıp dondurma kaşığıyla şekil vererek servis edebilirsiniz.
7. İsteğe bağlı olarak dondurmanızı üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dilerseniz külahta, dilerseniz de kupta servis edebilirsiniz.
Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir dondurma elde etmenize yardımcı olacaktır. Dilerseniz farklı meyve püreleri, çikolata sosu veya fındık gibi malzemeler ekleyerek dondurmanızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!