10 Kişilik Kısır Tarifi Giriş: Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu lezzeti misafirlerinize sunarak onları şaşırtabilirsiniz. İşte size 10 kişilik kısır tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 5 su bardağı kısırlık bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 çimdik tarçın
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 dal taze soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 4 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 adet limon

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Biraz karıştırarak bulgurun üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde bulgur kabaracak ve yumuşayacaktır.

  2. Bir sos tavasında sıvı yağı ısıtın ve ince doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından 2 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin ve karıştırarak altını kapatın. Bu karışım kısırınıza harika bir tat verecektir.

  3. Domatesleri, taze soğanı, maydanozu ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın ve bir kenara alın.

  4. Isot biberini bir kaseye alın ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 4 dakika bekletin. Bu işlem isotun daha kolay ezilmesini sağlayacaktır.

  5. Kabarmış olan bulgura soğan ve nane karışımını ekleyin. Ellerinizle çiğ köfte yoğurur gibi bulguru yoğurun. Bu şekilde tüm malzemeler güzelce karışacak ve lezzetli bir kısır elde edeceksiniz.

  6. Salçaları, tuzu, karabiberi, tarçını ve suyu ile birlikte isotu da ekleyin. Yine çiğ köfte yoğurur gibi bulguru yoğurun.

  7. Son olarak, doğradığınız sebzeleri kısırın içine ekleyin ve karıştırın. Bu sayede kısırınız renkli ve lezzetli olacaktır.

  8. Son dokunuş olarak taze limon suyu ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırarak servis edebilirsiniz.

❓ Sık Sorulan Sorular

10 kişilik kısır için ne kadar bulgur gerekir?

Beş su bardağı kısırlık bulgur kullanılıyor. Üzerine dört su bardağı sıcak su ekleyip yaklaşık 30 dakika kabarıp yumuşaması bekleniyor.

Isot nasıl kullanılır?

Isotu bir kaseye alıp üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 4 dakika bekletin. Bu işlem isotun daha kolay ezilmesini sağlıyor.

Kısırın lezzeti nasıl artar?

Bulguru çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve malzemeleri iyice karıştırın. Nar ekşisi ve limon suyu da kısra taze ve hafif bir tat katıyor.

Kalabalık için kısır malzemesi nasıl artırılır?

Tarifte ölçüler 10 kişiye göre verilmiş; aynı oranları koruyarak 12 kişilik kısır için malzemeleri buna göre ölçekleyebilirsiniz. Taze sebze kullanmak da lezzeti artırıyor.