“Beyti Tavuk” Türk mutfağında lezzetli bir yemektir. Beyti tavuk, genellikle ince doğranmış tavuk eti, yoğurtlu sos ve ekmek üzerinde servis edilir. İşte beyti tavuk tarifi:
Malzemeler:
Tavuk Marinasyonu için:
- 500 gram tavuk göğsü veya tavuk bonfile (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Sos için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- Tuz
Sunum için:
- Yarım lavaş veya pide
- Domates ve yeşillikler (marullar, taze soğan, maydanoz gibi)
Yapılışı:
- İnce dilimlenmiş tavuk etlerini bir kaseye alın.
- Yoğurt, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi tavuk etlerinin üzerine ekleyin. Tavuk etlerini bu karışımla iyice harmanlayın. Tavuk etlerini en az 30 dakika boyunca buzdolabında marine edin.
- Marine işlemi tamamlandığında tavukları ızgarada veya tavada pişirin. Tavuk etlerini kızartın veya ızgara izleri alana kadar pişirin.
- Yoğurtlu sos için, yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsağı ekleyin ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Lavaş veya pideyi ısıtın veya hafifçe kızartın.
- Isıtılmış ekmek üzerine önce yoğurtlu sosu sürün.
- Üzerine tavuk dilimlerini yerleştirin.
- Domates dilimleri ve yeşilliklerle süsleyin.
- Ekmek dilimini rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alın.
- Beyti tavukları dilimleyerek veya bütün halde servis yapın.
- Yanında taze limon dilimleri ve ekstra yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Beyti tavuk, kremamsı yoğurtlu sosun tavuk etiyle birleştiği lezzetli bir yemektir. Afiyet olsun!