Acukalı Kahvaltı Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
Hamuru İçin:
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı kuru maya
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı ılık su
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 3,5 – 4 su bardağı un (kıvama göre ekleyin)
Üzeri İçin:
– 1 kase acuka
– 1 kase rendelenmiş peynir (tercihen istediğiniz tür)
Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir yoğurma kabında su, maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri karıştırın. Mayanın çözülüp aktifleşmesi için bir süre bekletin.
2. Aktifleşen mayanın üzerine süt, yumurta ve yağı ekleyip karıştırın. Ardından kalan şekeri ve tuzu ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun. Hamurun kıvamına göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.
4. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün. 15 dakikada bir hamurun havasını alarak tekrar yoğurun. Bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın.
5. En son bez ile hamurun üzerini kapatarak yarım saat daha mayalanmasını bekleyin.
6. Mayalanan hamuru unlu bir tezgaha serin ve açın.
7. Üzerine hazırladığınız acukayı sürün ve peyniri serpin.
8. Rulo şeklinde sarın ve eşit parçalara bölün.
9. Fırın kağıdı serili bir tepsiye poğaçaları dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.
12. Afiyet olsun!