Akışkan Çikolatalı Sıcak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
Fudge (akışkan çikolata) için:
– 1/4 su bardağı kakao
– 2/3 su bardağı süt
– 1+1/2 su bardağı bitter çikolata (veya damla çikolata)
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilin
Kurabiyesi için:
– 230 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 3/4 su bardağı esmer şeker
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 2 adet yumurta
– 2+1/4 su bardağı un
– 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı kahve
Akışkan Çikolatalı Sıcak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle fudge’ı hazırlayarak başlayın. Vanilya hariç tüm malzemeleri cam bir kaseye alıp benmari usulü eritin veya mikrodalga fırında 1-2 dakika ısıtarak eritin.
2. Eriyince içerisine vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilıyınca üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Yarım saat sonra harçtan birer yemek kaşıklık parçalar koparıp top şeklini verin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip buzluğa kaldırın.
4. Ayrı bir kabın veya stand mikserinin içerisine tereyağı ve şekerleri alın ve krem haline gelene kadar karıştırın.
5. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ekleyip karıştırın.
6. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Kıvamı yumuşak olacaktır, endişelenmeyin.
7. Son olarak hazırladığınız çikolata toplarından iki adet alın, dörde bölerek tüm parçaları harca ekleyin ve hızla karıştırın.
8. Kurabiye harcını 10-15 dakika buzdolabında beklettikten sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye 2 yemek kaşığı kurabiye harcından koyun ve üzerine bir tane donmuş çikolata topu ekleyin.
9. En son çikolata topunun üzerine 1 yemek kaşığı daha kurabiye harcı ekleyip kurabiyeyi hamurunu çikolata topunun etrafını saracak şekilde kapatın. Elinize yapışırsa sorun değil.
10. Bir tepsiye en fazla 4 adet kurabiye koyun, çünkü yayılarak büyüyeceklerdir.
11. Son olarak üzerine kahve tozunu serpiştirin ve 180 derecelik fırında 16-19 dakika arası pişirin.
12. Her 4-5 dakikada bir tepsiyi çevirin, böylece eşit şekilde pişecektir.
13. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkarmadan vanilyalı dondurma ile servis yapın. Afiyet olsun!