Alkali Omlet Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 3 adet yumurta akı
– 10 dal dereotu
– 10 dal maydanoz
– 1 adet küçük boy kapya biber
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kekik
– 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
– 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
Yapılış:
1. Yeşillikleri ve kapya biberi karbonat eklediğiniz suyla 10 dakika bekletin.
2. Yumurtayı ve baharatları karıştırma kabında iyice çırpın.
3. Dereotunu, maydanozu ve kapya biberi ince ince doğrayın ve yumurtaya ekleyin.
4. Tercihen çelik tavaya tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Tereyağının yanmamasına özen gösterin.
5. Omlet karışımını tavaya dökün ve her tarafına yayın.
6. Kısık ateşte tavanın kapağını kapatın ve kontrol ederek pişirin.
7. Afiyet olsun.