Antep Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram taze kadayıf
– 100 gram tereyağı (eritilmiş ve soğumuş)
– 100 gram Antep fıstığı
– 100 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
– 4,5 su bardağı su
– 4,5 su bardağı toz şeker
– 1/2 adet limon
– 1 yemek kaşığı kaymak
– 1 tutam Antep fıstığı (süslemek için)
Yapılış:
1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve yarım limonu bir tencereye koyun ve 25 dakika kadar kaynatın.
2. Kadayıfı ince ince kesin.
3. Eritilmiş ve soğumuş tereyağını kesilmiş kadayıfların üzerine dökün ve elinizle karıştırarak tüm kadayıflara yağın yayılmasını sağlayın.
4. Bir borcamın alt kısmını yağlayın.
5. Kadayıfların yarısını borcama yerleştirin ve üzerine bastırarak düzleştirin.
6. Antep fıstığı ve cevizi karıştırın ve kadayıfların üzerine eşit şekilde dağıtın.
7. Geriye kalan kadayıfları da borcamın üst kısmına yerleştirin ve yine bastırarak düzleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıkan kadayıfların üzerine ılık şerbeti dökün.
10. Üzerini kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.