Arabiatta Soslu Makarna Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 paket fettuccine makarna
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet domates
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 kepçe makarna haşlama suyu
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı acı sos
  • 1,5 yemek kaşığı mısır
  • 1,5 yemek kaşığı siyah zeytin
  • 1 yaprak kuru fesleğen
  • 1 dal taze kekik
  • 1 dal taze biberiye
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı rende parmesan peyniri
  • 5-6 adet kurutulmuş acı biber
  • Arabiatta Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ya da doğrayın.

  2. Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve renk alana kadar kavurun.

  3. Soğanlar renk aldıktan sonra eğer domatesiniz yaz domatesi değilse 1 yemek kaşığı salça ekleyin ve kavurun. Böylece sosa renk verecektir.

  4. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu bırakmaya başladığında 1/2 kepçe makarna suyu ekleyin ve altını kısarak kaynamaya bırakın.

  5. Sosun içine taze biberiye, taze kekik ve defne yaprağı ekleyin.

  6. Sos pişmeye yakınken parmak ucunda toz şeker ekleyin ve biraz daha pişirin.

  7. Son olarak doğranmış kurutulmuş acı biberleri ve 2 yemek kaşığı acı sosu ekleyip karıştırın. Sos biraz daha pişirdikten sonra siyah zeytin, mısır ve rende parmesan peyniri ekleyin.

  8. Sosun altını kapatın ve tuz ile karabiber ekleyin. Karıştırın ve sosun içinden defne yaprağını çıkarın.

  9. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun!