Arpacık Soğanlı Etli Yahni Tarifi
Malzemeler:
– 400 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
– 15-20 adet arpacık soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet patates (küp doğranmış)
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2-3 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kekik
Yapılış:
1. Etleri düdüklü tencerede pişirin.
2. Bir tencerede yağları eritin. Etleri ekleyip karıştırın.
3. Etler sotelenip suyunu saldığında sıcak su ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
4. Sonra tencereye soyulmuş ve yıkanmış arpacık soğanlar, sarımsaklar, domates salçası ve patatesleri ekleyin. 5-10 dakika kadar pişirin, yumuşayana kadar karıştırın.
5. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
6. Pişirme kabına aktarın ve üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kaplayın.
7. Alt üst ayarda 200 derecede 10-15 dakika pişirin, suyunu hafifçe çekene kadar.
8. Pilav ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!