Badem Şekerlemesi (Gebrannte Mandeln) Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 500 gram tuzsuz badem
Tarif:
1. İlk olarak, bademleri pişireceğimiz bir tencere ya da tavayı ocağa alın.
2. Ardından, şeker, tarçın, vanilya şekeri ve suyu tavaya dökün ve karıştırın.
3. Şeker iyice eridikten sonra bademleri tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu çektirin.
4. Su tamamen çekilip toz şeker kristalleşince, ocağın altını biraz kısın ve şekerin karamelize olmasını sağlayın.
5. Bademler karamelize olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve bademleri karıştırarak hızla soğumasını sağlayın.
6. Tamamen soğuduktan sonra, badem şekerlemelerini bir kavanoza aktarın ve hava almayacak şekilde saklayın.
7. Afiyet olsun!