Bademli Fesleğenli Tavuk Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 10 adet taze fesleğen yaprağı
– 10 adet soyulmuş çiğ badem
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay bardağı süt (arzuya göre laktozsuz)
– 1 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
– 1 tutam karabiber
– 1 adet orta boy haşlanmış patates
Yapılışı:
1. Tavukları bir tavada pişirmeye başlayın. Tavuklar pişerken, ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve unu ekleyip kavurun.
2. Un 2-3 dakika kavrulduktan sonra bademleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. Ardından sütü ve kırmızı toz biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Sos kıvam almaya başladığında altını kapatın ve 4-5 yaprak taze fesleğen ekleyin.
4. Sos dinlenirken biraz tuz ekleyin ve tavukları çevirin. Her çevirdiğinizde üstte kalan yüzüne fesleğen yapraklarını tekrar koyun.
5. Tavuklar yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişecektir. Tavuğun her iki yüzü de kızardığında fesleğenleri alın ve tabağa yerleştirin.
6. Üzerine sosu ekleyip servis yapın.
7. Haşlanmış patatesler için, 4 yaprak fesleğeni ince ince kıyın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. Sonra patateslerle karıştırın ve damak zevkinize göre biraz tuz ekleyin.
8. Bademli fesleğenli tavuk tarifiniz servise hazır. Afiyet olsun!