Bademli Muhallebi Kup Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram toz şeker
– 25 gram su
– 120 ml krema
– 75 gram tereyağı
– 500 ml süt
– 1,5 yemek kaşığı pirinç unu
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 150 gram şeker
– 4 adet hindistan cevizi kaplı çikolata topları (süslemek için)
– 100 gram kavrulmuş badem (süslemek için)
Yapılış:
1. Başlangıçta karamel sos için toz şekeri geniş bir tavaya alın. Üzerine suyu dökün ve tüm şekerin ıslanmasını sağlayın. Tavayı çevirerek suyun eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
2. Kenarlarda karamel rengi oluşmaya başladığında tavayı çevirerek karamelin yayılmasını sağlayın. Karamel tamamen yayıldığında ocaktan alın.
3. Hızlıca kremayı ve tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Karamel sosu soğumaya bırakın.
4. Muhallebi için süt ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
5. Nişastayı soğuk suyla karıştırarak eritin ve karışıma ekleyin. Ardından pirinç ununu da ekleyip hızlıca karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyan muhallebiyi çırpma teliyle çırparak pürüzsüz hale getirin.
8. Kupların dibine karamel sosu dökün. Üzerine muhallebiyi ekleyin.
9. Muhallebinin üzerine kavrulmuş bademleri ve hindistan cevizi kaplı çikolata toplarını yerleştirin.
10. Bademli muhallebi kupları buzdolabında soğutup servis yapın.
Afiyet olsun!