Bademli Tart Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1,5 su bardağı un
– 1/4 su bardağı şeker
– 115 gram tereyağı
– 1 çimdik tuz
– 250 gram file badem
– 100 gram tereyağı
– 1/3 su bardağı şeker
– 4-5 yemek kaşığı süt
Yapılış:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın. Ardından şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın ve karışıma yavaş yavaş ekleyin. Birlikte az bir süre daha çırpın.
3. Unu azar azar ekleyerek tart hamuru kıvamı elde edene kadar karıştırın.
4. Tart hamurunu streç film arasına alın ve buzdolabında yarım saat ya da buzlukta 15 dakika bekletin.
5. Buzluktan çıkan hamuru tart kalıbına kenarlardan 2 cm yüksek olacak şekilde yayın. Üzerine çatalla delikler açın ve streç filmle kapatıp tekrar buzdolabında 30 dakika bekletin.
6. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tart hamurunun üzerine yağlı kağıt koyarak ağırlık yapması için kuru baklagiller ekleyin. Fırında önce 200 derecede 5 dakika, ardından 15 dakika 170 derecede pişirin.
7. Kuru baklagilleri çıkarıp 5 dakika daha fırına verin.
8. Bademli kaplama için; bademleri biraz kavurun ve geniş bir kaseye alın. Tereyağını, şekeri ve sütü eritin ve 1-2 dakika kaynatın. Karışımı bademlerin üzerine ekleyip karıştırın.
9. Hamurun üzerine bademli karışımı yayarak servis edin. Afiyet olsun!