Havuç, bezelye ve dereotu gibi bahar sebzeleriyle hazırlanan bu pilav, sofralarda hem göze hem de damağa hitap eder. İşte detaylı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 bardak su
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
- 1 kase ince kıyılmış dereotu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle pirinçleri suda bekletin. Bu şekilde nişastasının çıkmasını sağlayarak daha güzel bir pilav elde edersiniz. Ardından pirinçleri süzün.
-
Bir pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyun, ısıtın.
-
Havucu soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Ardından havuçları tencereye ekleyin ve hafifçe kavurmaya başlayın. Havuçları ince ve küçük doğramaya özen gösterin, aksi halde pirinçlerle aynı anda pişmeyebilirler.
-
Havuçlar kavrulduktan sonra pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kadar beraber kavurun. Bu işlem, pirinçlere biraz lezzet katmak için yapılır.
-
Tuz ve karabiberi ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Bezelyeleri de tencereye ekleyin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden haşlamayı unutmayın.
-
Suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çektiğinde altını kapatın.
-
İnce kıyılmış dereotunu pilava ekleyin ve karıştırın. Bu, pilava taze bir aroma katması için önemlidir.
-
Pilavı 20 dakika kadar demlemeye bırakın.
-
Son olarak, bahar pilavınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!