Bahar Temalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
Pandispanya için:
– 5 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1/3 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı nişasta
– 1/2 çay bardağı sıcak su
– 1 paket kabartma tozu
– 2 paket vanilin
Krema için:
– 500 ml süt
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı un
– 2 adet yumurta
– 1 paket vanilin
– 100 gram tereyağı
– 1/2 paket krema
Dışı için:
– 1 paket krem şanti
– 1 su bardağı soğuk süt
Yapılış:
1. Yumurtaların sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır. Beyazlara bir tutam tuz eklenerek şekerin yarısıyla birlikte çırpılır.
2. Yumurta sarıları şekerle birlikte çırpılır. Sıcak su eklenerek açık bir renk alana kadar çırpılır.
3. Kuru malzemeler iki defada elenerek yumurta sarılarına eklenir ve spatula ile karıştırılır.
4. Yumurta beyazları da 3 aşamada eklenerek alttan üste doğru karıştırılır. Karışım, yuvarlak bir kek kalıbına dökülür. (Kalıpın yanları yağlanmaz)
5. 175 derecede 30-35 dakika pişirilir. Kürdan temiz çıkana kadar pişirme işlemi devam ettirilir. İlk 20 dakika fırın kapağı açılmaz.
6. Pişen pandispanya, tel bir ızgara üzerine ters çevrilerek soğumaya bırakılır. Streç film ile kaplanarak buzdolabına konulur ve ertesi gün daha kolay kesilir.
7. Krema için; tencereye süt ve şekerin yarısını alınarak ocağın altı açılır. Un, nişasta ve kalan şeker ayrı bir kapta karıştırılır. Yumurtalar eklenip pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar çırpılır.
8. Kaynayan süte bir kepçe yumurtalı karışım eklenir ve karıştırılarak tencereye eklenir. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
9. Ocağın altı kapatıldıktan sonra tereyağı ve vanilin eklenir ve karıştırılır. Üzeri streç film ile kapatılarak soğumaya bırakılır. Krema soğuyunca kremayı ekleyip çırpılır ve dolaba konulur.
10. Pandispanyalar istenilen kalınlıkta kesilir, sütle ıslatılır ve kremayla düzleştirilir. Üzerine meyveler eklenir ve biraz daha krema sürülerek ikinci kat yerleştirilir.
11. Dışını kremayla kaplanabilir veya krem şanti kullanabilirsiniz. Pasta süslenir ve dinlendirilir. Afiyet olsun!