Baharatlı Ekmek Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
– 3 su bardağı un
– 1 paket instant maya
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
– 2 adet orta boy soğan
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1/2 çay bardağı susam
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay bardağı ceviz içi
Yapılış:
1. Yoğurma kabına unu ekleyin. Üzerine şeker, tuz ve mayayı ekleyip karıştırın.
2. Ortasını açıp suyu, sütü ve yağı ekleyin ve kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın.
3. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru 1 saat mayalandırın.
5. Üst harç için soğanı minik minik doğrayın. Ardından tüm üst harç malzemelerini soğanla birlikte karıştırın.
6. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizde bastırıp yuvarlak şekil verin ve tepsiye dizin. Kalınlığının çok ince veya kalın olmamasına dikkat edin.
7. Üzerlerine bolca iç harcını serpin ve yayın.
8. 180 dereceye ısıttığınız fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
9. Afiyet olsun.