Baklava Yufkasından Beyti Sarma Tarifi
Malzemeler:
– 20 adet baklavalık yufka
– 500 gram kıyma
– 1 adet orta boy soğan
– 2 dal taze nane
– 1 adet yumurta
– 250 gram galeta unu
– 100 gram tereyağı (eritilmiş)
– 1 adet yumurta sarısı
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kekik
Nasıl Yapılır:
1. Soğan ve naneyi (veya maydanozu) rondodan geçirin. Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, galeta unu ve kimyonu ekleyin ve karıştırarak yoğurun.
2. 5 adet yufkayı üst üste koyun. Eritilmiş tereyağını kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirin. Kıymayı bir şerit halinde yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
3. Ruloyu eğik şekilde keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Beytiler fırında pişerken sos tenceresine sıvı yağı alın. Salçayı ekleyip kavurun. Tuz ve kekik ekleyerek tatlandırın ve kıvamını ayarlamak için az su ekleyin. Sos kaynamaya başladığında altını kapatın.
Not: Yemek tarifindeki hataları düzelttim ve daha açıklayıcı bir dil kullanarak yeniden yazdım.