Bal Kabaklı Mücver Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet küçük boy bal kabağı
– 2 adet yumurta
– 3 dal taze soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
– 6 yemek kaşığı un
Üzeri için:
– 1 kase yoğurt
– 2-3 adet taze nane
– 1 diş sarımsak
– 1 yaprak marul
– 1 avuç kabak çekirdeği içi
Hazırlanışı:
1. Bal kabağını rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
2. Maydanozları ve taze soğanları ince ince doğrayıp bal kabağına ekleyin. Ardından yumurta, tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber ve unu ekleyip karıştırın. Un miktarı az gelirse bu aşamada un ekleyebilirsiniz.
3. Harçtan bir kaşık alarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye eşit parçalarda dağıtın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
5. Sos için bir kase yoğurda ince doğranmış taze nane, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyip karıştırın.
6. Bal kabağının çekirdeklerini kavurun. Marulları bir sunum tabağına serin ve üzerine mücverleri dizin. Yoğurtlu karışımı gezdirin.
7. Son olarak çıtır kabak çekirdekleriyle süsleyerek servis yapın.