Bal Kabaklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 100 gram tereyağı
– 3/4 su bardağı şeker
– 6 yemek kaşığı bal kabağı püresi
– 1,5 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 100 gram damla çikolata (yaklaşık 1/2 su bardağı)
Yapılış:
1. Bal kabağı dilimlerini ince ince kesin ve 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Sıcak bal kabağı dilimlerini bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Eğer soğuduysa, azar azar sıcak su ekleyerek veya tekrar fırında ısıtarak ezin. 6 yemek kaşığı püreyi ayırın ve fazlasını buzdolabında saklayın.
3. Bir sos tavasında tereyağını eritin ve oda sıcaklığında soğuması için kenara alın.
4. Soğuyan tereyağını şekerle birlikte yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
5. Üzerine 6 yemek kaşığı bal kabağı püresini ekleyin ve karıştırın.
6. Un, tuz, tarçın, karbonat ve kabartma tozunu da ilave edin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar spatula ile karıştırın.
7. Son olarak, kenara ayırdığınız 1 yemek kaşığı damla çikolatayı kenara alın ve kalanını hamura ekleyin. Spatula ile karıştırarak çikolatanın eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
8. Hamuru en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
9. Buzdolabından çıkarıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iki kaşık yardımıyla şekil vererek yerleştirin.
10. Kaşığın tersiyle kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırın, aksi takdirde hamurun içi pişmeyebilir ve yayılma olmayabilir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin.
12. Dilerseniz kurabiye hamurunu streçleyerek buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!