Bal Kabaklı Paccheri Tarifi
Malzemeler:
– 10 adet paccheri makarna
– 8-10 parça bal kabağı
– 1 adet küçük boy soğan
– 5 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tereyağ
– 1 küçük paket krema
– 1 tatlı kaşığı tuz (azaltılabilir ya da artırılabilir)
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1/2 su bardağı su
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Bal kabağını yıkayın ve yeşilliklerini kesin. Dilimleyerek tencereye alın ve yavaş yavaş pişirin.
2. Yumuşayan kabakları ezerek püre haline getirin.
3. Soğanı küçük küçük doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.
4. Tava ısıtın ve tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları ekleyip çevirin, ardından soğanları ekleyerek kavurun.
5. Püre haline getirdiğiniz bal kabaklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan alın.
6. Ayrı bir tencerede su kaynatın ve içine paccheri makarnalarını ekleyin. 8-10 dakika pişirin.
7. Haşlanan makarnaları süzün ve bir tabağa alın. İçine hazırladığınız bal kabaklı harcı ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı borcama dizin.
8. Ayrı bir tavada sarımsakları rendeleyin ve üzerine kremayı ekleyin. Karıştırarak kremayı hafifçe ısıtın. Karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
9. Hazırladığınız krema sosunu makarnaların üzerine dökün ve 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!