Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Tabanı İçin:
– 1,5 paket yulaflı bisküvi
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1 çay kaşığı tarçın
Peynirli Kısım İçin:
– 200 gram krem peynir
– 400 gram labne
– 200 mililitre krema
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
– 4 yemek kaşığı tahin
Üzeri İçin:
– 1/2 kilogram kabak
– 2 su bardağı şeker
– 1 avuç ceviz
Tarif:
1. Taban için, bisküviler ince bir şekilde öğütülür ve tüm malzemelerle birlikte karıştırılır. Karışım kalıba basılır ve buzdolabında bekletilir.
2. Kek için, peynirler, krema ve şekeri iyice çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir. Ardından mısır nişastası eklenir ve karışıma tahin eklenerek kek harcı hazırlanır.
3. Hazırlanan kek harcı, bisküvi kaplı kalıba dökülür ve 150 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir. Kek, sadece ortası hafif sallanacak ve üzeri hafifçe çatlayacak şekilde pişirilmelidir.
4. Fırından çıkan kek, fırın kapandıktan sonra 30 dakika kadar içinde kapak hafif açık şekilde soğutulur.
5. Sos için, kabaklar doğranır ve üzerine şekeri ilave edilip pişirilir. Piştikten sonra blenderden geçirilir.
6. Soğuyan keke soğuk kabak püresi eklenir ve buz dolabında 1-2 saat bekletilir. Üzerine ceviz serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun!