İçerisindeki ceviz içi, kavrulmuş kadayıf ve tarçın ile lezzetlendirilmiş hamur, şerbet ile buluştuğunda muhteşem bir tat ortaya çıkıyor. İşte, adım adım bal peteği tatlısı tarifi…
Malzemeler:
Hamuru için:
– 3,5 su bardağı un
– 125 gram tereyağı
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 su bardağı irmik
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
İçi için:
– 4 yemek kaşığı ceviz içi
– 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
– 1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
– 2,5 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı su
– 2-3 damla limon suyu
Yapılış:
1. Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu damlalarını ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Hamur için, unu bir kabın içine alın. Ortasını havuz gibi açın ve eritilmiş tereyağı, yumurta, yoğurt, irmik, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun kıvamı, kulak memesi kıvamında olmalıdır.
3. Diğer bir tarafta iç malzemeleri, yani ceviz içi, kavrulmuş kadayıf ve tarçını birlikte bir kabın içinde karıştırın.
4. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın. İç malzemeden hazırladığınız karışımdan hamurun ortasına koyun. Hamuru kapatıp, bal peteği şeklini verecek şekilde cımbızla üzerini şekillendirin.
5. Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Tatlılar hafif pembeleşene kadar kontrol edebilirsiniz.
6. Fırından çıkardıktan hemen sonra, tatlıların üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice nüfus etmesi için tatlıların bir süre beklemesini sağlayın.
7. Servis etmek için, bal peteği tatlılarını cupcake kağıtlarına yerleştirin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– İç malzeme olarak farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, hindistan cevizi veya fındık kullanabilirsiniz.
– Tatlıları farklı şekillerde de şekillendirebilirsiniz. Kendi zevkinize ve hayal gücünüze göre şekiller verebilirsiniz.
– Şerbeti, tatlıların sıcak olmasına rağmen soğuk dökün. Böylece şerbet, tatlıya daha iyi nüfuz edecektir.
– Tatlıları servis etmeden önce soğuması için bir süre bekletin. Soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.