Közlenmiş patlıcanların tatlı ve tuzlu lezzeti, ezine peyniri ve bal ile harmanlanarak ortaya çıkan bu tarif, oldukça lezzetli ve doyurucudur. İşte Ballı ve Peynirli Köz Patlıcan Tarifi’nin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 4 adet közlenmiş patlıcan
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 2 yemek kaşığı ezine peyniri
– 2 tatlı kaşığı limon suyu
– 1 avuç doğranmış maydanoz
– 2 tatlı kaşığı bal
– 1 çay kaşığı tuz
– Üzeri için:
– 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
– 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tarif:
1. Öncelikle közlenmiş patlıcanları alın ve kabuklarını soyun.
2. Patlıcanları bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyarak çıkarın. Oyduğunuz patlıcanları bir kaseye alın.
3. Sarımsakları ezin ve patlıcanların içine ekleyin.
4. Ezine peyniri, limon suyu, doğranmış maydanoz, bal ve tuzu da ekleyerek tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. İyice karıştırın.
5. Karışımı patlıcanların içine doldurun ve servis tabağına yerleştirin.
6. Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve kavrulmuş susamları serpiştirin.
7. Ballı ve Peynirli Köz Patlıcanlarınız servise hazır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Közlenmiş patlıcanları közlemek için fırın veya ocak üzerinde közleme işlemi yapabilirsiniz.
– Hazırladığınız karışımı patlıcanların içine doldururken bir kaşık yardımıyla bastırarak sıkıştırın. Böylece malzemeler daha iyi karışacak ve birleşecek.
– Eritilmiş tereyağını döktükten sonra üzerine kavrulmuş susamları serpiştirebilirsiniz. Bu, tarife ekstra bir lezzet ve çıtır bir dokunuş katacaktır.