Bu tarifte, bayat pide dilimlerini kızartarak salataya ekliyoruz ve taze sebzelerle harmanlayarak nefis bir lezzet elde ediyoruz. Lezzetli baharatlar ve zeytinyağı sosuyla tamamlanan bu salata, hem hafif hem de doyurucudur. İster tek başına bir öğün olarak tüketebilir, isterseniz et veya balık yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1/2 adet bayat pide
– 3 adet domates
– 2 adet sivri biber
– 2 adet salatalık
– 1 adet kırmızı soğan
– 1/4 demet maydanoz
– Sosu ve servisi için:
– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı elma sirkesi
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1/2 limonun suyu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı sumak
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 50 gram beyaz peynir
– 5-6 yaprak taze fesleğen
– 7-8 adet zeytin
Yapılış:
1. Bayat pideyi iri parçalar halinde doğrayın. Tavaya azar azar zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte pide parçalarını kızartın.
2. Derin bir kaba çekirdekleri çıkarılmış salatalık ve biberleri, küp küp doğranmış domatesleri, halka halka doğranmış kırmızı soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
3. Üzerine baharatları, sirkeyi, nar ekşisini, limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Servis kasesinin altına kızarttığınız pidenin yarısını yerleştirin. Üzerine hazırladığınız salatayı ekleyin.
5. Beyaz peyniri ufalayarak salatanın üzerine serpiştirin. Taze fesleğen yapraklarını ve zeytinleri de ekleyin.
6. Kalan pide parçalarını da salatanın üzerine dağıtarak servis edin.
İpuçları:
– Bayat pidenin üzerine sosu eşit şekilde dağıtmak için salatayı hazırlamadan önce pide dilimlerini sosla iyice harmanlayabilirsiniz.
– Taze baharatları salatanın üzerine ilave etmeden önce biraz elinizle ovuşturarak aromalarını açığa çıkarabilirsiniz.
– Salatayı daha lezzetli hale getirmek için sosunuzu bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
– Domates salatasının üzerine dilerseniz ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.