Bayatlamayan Simit Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı ılık süt
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 100 gram tereyağı (eritilmiş)
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı sirke
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 paket kuru maya
– 5-6 bardak un
Üzeri için:
– 3 yemek kaşığı pekmez
– 6 yemek kaşığı su
– 1 yemek kaşığı susam
Tarif:
1. İlk olarak mayayı, şekeri, ılık suyu ve ılık sütü derin bir kaba alın ve karıştırın.
2. Ardından eritilmiş tereyağını, yumurtayı, sirkeyi, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi iki eşit parçaya bölün.
6. Bezeleri şekillendirerek simit şekli verin. Simitleri önce pekmezli suya, daha sonra bolca susama bulayın ve tepsiye dizin.
7. Tepsidede 15-20 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Simitler hazır. Tüketemediğiniz simitleri dondurucuda saklayarak, ısıttığınızda taptaze gibi lezzetli olacaklar.
10. Afiyet olsun.