Bayram Kızartması Tarifi
Malzemeler:
– 1 kilogram kuzu but
– 1 adet kuru soğan
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılış:
1. Kuzu but etini, doğranmış soğan, kırmızı toz biberle birlikte karıştırın ve 12 saat bekletin.
2. Buzdolabında bekletilen etleri sıvı yağ eklenmiş kızgın tavada 5 dakika kadar kızartın. Ardından tavadan alıp içerisindeki soğanları temizleyin.
3. Bir düdüklü tencereye az miktarda yağ ekleyin, kızdıktan sonra etleri ekleyin. 1 dakika sonra salçaları ekleyerek 2 dakika kavurun.
4. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Düdüklü tencerede 1 saat, kapağı açık pişirilecekse 2 saat pişirin.
5. Yanında beyaz pirinç pilavı ile servis edin. Afiyet olsun.