Bagetler önce çıtır çıtır bir kaplama ile pişirilir, ardından üzerine kremalı ve lezzetli beğendi sosu eklenerek fırında tamamlanır. Bu tarif, misafirlerinize veya özel günlerinizdeki yemeklerde servis edebileceğiniz bir seçenek olacak. İşte, adım adım Beğendili Tavuk Baget tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı galeta unu
– 1/2 su bardağı irmik
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 paket kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 6 adet tavuk baget
– Beğendi için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 3 adet közlenmiş patlıcan
– 1 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– Fırınlarken eklemek için:
– 4 dilim kaşar peyniri
Detaylı Tarif:
1. Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Buzdolabı poşeti veya kilitli bir poşete galeta unu, irmik, kabartma tozu, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. İçerisindeki malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Tavuk bagetleri yıkayıp kurulayın ve karışımla kaplamak için poşetin içine koyun. Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve bagetleri karışım ile iyice kaplayın.
4. Isıya dayanıklı bir fırın kabına bagetleri karşılıklı olacak şekilde yerleştirin.
5. Bagetleri önceden ısıtılan fırında yaklaşık olarak 35-40 dakika kadar pişirin. Bagetlerin üzeri altın rengini alana kadar pişmeli ve içi tamamen tavuk suyunu bırakmalıdır.
6. Bu sırada beğendi sosunu hazırlamak için tereyağını küçük bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Kavrulan una közlenmiş patlıcanları ekleyin ve karıştırarak kıvam aldırın.
7. Sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle beğendiyi lezzetlendirin. En son rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştıra karıştıra kıvam aldırın.
8. Bagetler piştikten sonra, beğendi sosunu tavukların üst kısmına dökün. Üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyin.
9. Bagetleri tekrar fırına verin ve kaşar peynirleri iyice eriyene kadar fırınlayın.
10. Servis yaparken sıcak olarak servis edin. Beğendili Tavuk Baget hazır! Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Bagetlerin karışıma iyice bulanabilmesi için, poşeti sıkıca kapattığınızdan emin olun ve bagetleri karışım ile iyice kaplayın.
– Tavuk bagetlerin üzeri altın rengini alana kadar pişirildikten sonra beğendi sosunu ekleyebilirsiniz.
– Beğendi sosunda kullanacağınız kaşar peynirinin lezzeti için taze ve kaliteli bir peynir tercih edin.
– Bagetlerin üzerine eklenen beğendi sosu ve kaşar peyniri çıtır çıtır olması için, fırında iyice eritilmesine dikkat edin.
– Beğendili Tavuk Baget’i sıcak olarak servis yapın, yanında pilav veya sebze yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.