Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler:
– 1 paket fiyonk makarna
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz (Kullandığınız peynir tuzluysa fazla tuz kullanmayın)
– 1 kase ufalanmış beyaz peynir
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı un
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Öncelikle makarnayı kaynar suya atarak 5-6 dakika haşlayın. Fırında da pişeceği için fazla haşlamayın.
2. Makarna haşlanırken beşamel sosu yapın. Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Son olarak karabiberi ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
4. Haşlanmış makarnayı soğuk suyla şoklayın ve süzün. Fırın kabına makarnayı, beşamel sosu ve beyaz peyniri ekleyin ve harmanlayın.
5. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Üzeri kızardıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 2-3 dakika daha fırında tutun.
6. Biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilir veya sıcakken ufak bir kaseye koyup tabağa ters çevirebilirsiniz.